小型榨油机先将原料筛选除杂，再将原料破碎加水约百分之7-8，进入蒸锅蒸至115度左右方可入榨。榨油分冷榨和热榨，为了提高出油率和油品的质量，一般以热榨为主。两种工艺流程如下：

　　冷榨：菜籽——筛选——榨胚——压榨先将菜籽经筛选去杂，再检查菜籽含水量，无检测设备可以用土法检测：用指甲将菜籽挤一下，若有响声，并分成两片，或有油挤出，若成粉则太干，若成饼则太湿。若太干则要加百分之2.5-3的水，少停一下，直接进入榨油机进行压榨。一边压榨两遍即可。

　　热榨：原料——筛选——榨胚——蒸炒——压榨将菜籽进行筛选去杂，然后进入轧胚机轧胚，轧胚后进入蒸炒锅进行蒸炒，在蒸炒的过程中在锅内加入百分之2-3的水，待炒籽达棕金黄，温度110度-120度较为合适，方可入榨。

　　花生仁的压榨方法：花生仁热榨冷榨均可，以热榨为主(冷榨效果不如热榨)。热榨时先把花生仁粉碎或轧胚，然后放在蒸锅内蒸1.5-2小时，温度达到120度左右，含水百分之3左右即可入榨，榨油机温度达到85度时，开始正常压榨。如无蒸锅，也可以将花生仁放入炒锅内炒。先将花生仁粉碎，逐渐加大约百分之7-8的水，炒至深金黄时即可出锅入榨。