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目前,市场上的螺旋式油压机设备按压制工艺可分为冷压制和热压制两种,两者各不相同。那么,它们之间的不同流程和优缺点是什么?液压榨油机厂家和大家一起看看。
螺旋油压机热压机:
热压是油炸后再压制的油。热压通常用于再次压榨油料作物。煮熟的榨油味道纯正而芳香,特别是芝麻和花生,它们富含油脂。热压油需要对油进行选择、破碎,然后在高温下加热,从而使油内部发生一系列变化,例如破坏油的细胞,促进蛋白质变性,降低油的粘度,并在压制过程中导致生物活性物质(维生素E、甾醇和球蛋白)的大量损失,大大降低了油的营养价值。
螺旋油压机冷压机:
冷榨工艺适用于民用大规模生产食用油,无需加热,直接压榨油料作物。原料不需要加热,油压机不设置加热环,直接采用冷压方式将油压出。冷榨油具有天然的特性,避免了高温榨油加工的不利影响。冷榨油保留了油的天然风味和颜色,完全保留了油中的生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能,甾醇具有皮肤强化作用,增强人体代谢功能),冷榨油机榨出的油是原始的,颜色浅但不着火,油炸的东西不会起泡,不会淤积锅中,是健康生活的好选择。
冷压和热压的优点和缺点是不同的:
冷压和热压的主要区别在于温度,以花生为例,热压的温度在120-130度之间,冷压约为65度。此外,由于冷挤压,蛋白质粉的蛋白质含量较高,主要是因为低温,蛋白质变性较轻,尽可能热挤压使蛋白质变性,以提高出油率。这两种榨油方法不同,因为要选择的原料不同,例如花生,建议使用热压。
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